7 декабря 2017 года, в Таджикском Аграрном Университете им Ш.Шотемура, состоялся круглый стол – рабочая встреча представителей производства и специалистов ВУЗов, на тему «Значение внедрения стандартов НААСР при производстве продуктов питания».

Открытие мероприятия сопровождалось выставкой-продажей изделий таджикских производителей в сфере молочной, консервированной и кондитерской продукции.

Мероприятие проходило в рамках проекта «Высшее образование для систем и стандартов производства пищевой продукции в Таджикистане и Кыргызстане» – HECAFS. На встрече принимал участие высший преподавательский состав ТАУ, деканы факультетов, а также представители пищеперерабатывающего сектора, бизнес-ассоциации, студенты старших факультетов университета.

Салимзода А.Ф., ректор ТАУ, подчеркнул важность устойчивого развития сельского хозяйства, для социально-экономического развития республики; увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции; повышение качества производимой продукции; обеспечения доступа к продукции высокого качества; обеспечения внутреннего и внешнего рынка безопасными пищевыми продуктами.

«Для нас большая честь, что в рамках данного проекта, с целью подготовки высококвалифицированных кадров, отвечающих современным требованиям рынка труда, скооперировались  производители пищевых продуктов, малые производственные предприятия и научный потенциал университетов. Мы считаем необходимым освоение теоретических и практических знаний стандартов Global GAP и HAACP в современных условиях для специальностей непосредственно связанных с производством пищевых продуктов. Внедрение стандартов Global GAP и HAACP увеличивает экспортный потенциал предприятий при производстве пищевых продуктов. Я уверен, что мы, в партнерстве с производственными предприятиями, учреждениями, работающими в сфере обеспечения качества пищевых продуктов, представители которых принимают участие в данном круглого столе, примем необходимые меры для успешной реализации поставленных задач», – отметил в своем выступлении ректор ТАУ.

Затем, о деятельности Национальной ассоциации малого и среднего бизнеса Таджикистана выступила Матлуба Ульджабаева. Основное внимание в своем выступлении Ульджабаева М. уделила взаимосвязи науки и производства, и направлениям деятельности НАМСБ РТ. Также было отмечено, что только специалисты, имеющие высокий уровень знаний по специальности, смогут достигнуть больших успехов, и внесут вклад в развитие отраслей народного хозяйства. «Для этого необходимо эффективно использовать то время, которое отведено для обучения и кроме специальности, освоить иностранные языки, информационные технологии, использовать возможность получение опыта в зарубежных странах и т.д. Высока роль изучения международных стандартов в производстве свежих плодов и овощей, а также консервированных продуктов, поскольку в некоторых соседних странах, которые тесно с нами сотрудничают, уже внедряются данные стандарты», – отметила М. Ульджабаева.

Шухрат Назаров, представитель ТАУ, выступил с докладом на тему “Введение HACCP и вредные факторы и риски”. Назаров Ш. в своем выступлении отметил, что проблема обеспечения безопасности питания в РТ считается одним из стратегических направлений развития страны, и права для решения данного вопроса заложены в ряде законодательных актах, а именно: в Законе РТ “О продовольственной безопасности», № 671 от 29.12.2010 г. и Законе “О безопасности пищевой продукции”, № 890 от 01.08.2012 г.  В презентации доклада, также была предложена информация о значении безопасности пищи и требования стандартов НАССР, анализ рисков и критических контрольных точек, воздействие различных факторов на продукты питания, а также приоритеты внедрения HACCP в производство”

Хакимов Г., проректор Технологического Университета Таджикистана, в своем выступлении отметил о необходимости усиления сотрудничества между университетами. Со стороны докладчика была представлена информация о биотерроризме и значение безопасности пищевых продуктов в нынешних условиях. Было отмечено, что в современном мире, наряду с другими опасностями, возникли новые риски для человечества, такие как  биотерроризм. В связи с этим, нам будущим специалистом предприятий необходимы высокие знания о пищи, способах производства, хранения и транспортировки, применения передовой технологии, использовании пищевых добавок, освоении международных стандартов производства безопасных пищевых продуктов, способах предотвращения рисков и других факторов, влияющих на качество пищевых продуктов.

Неъматулоев З.С., заведущий кафедрой ТАУ, представил презентацию о ходе реализации проекта и отметил о важности сотрудничества между университетами Средней Азии и Европейскими вузами. А также о поддержании тестной взаимосвязи между университетами и производителями пищевых продуктов. Он озвучил цели и задачи проекта и ожидаемые результаты, а также рассказал о проделанной работе по реализации проекта за 1 год.  В ходе выступления, также было подчеркнуто о представлении результатов наработок учебных планов и консультациях со специалистами производственных предприятий.

В ходе открытой дискусии, участвующие представители перерабатывающей отрасли дали положительную оценку результатам работы проекта, сделали полезные замечания о более тесной координации с ВУЗами, и возможности дальнейшего привлечения специалистов – выпускников программ на свои предприятия. Выступившие на прениях также отметили о важности проведения подобных мероприятий университетом, поскольку работодатели не всегда имеют возможности в получении оперативных информаций о состоянии и перспективе подготовки, обучения специалистов, в том числе по дополнительным, краткосрочным образовательным программам.

Источник: Dialog.tj